Wieden Bräu

Daten zur Organisation

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Art der Organisation	Brauerei
Datum von	1991
Datum bis
Benannt nach	Wieden
Prominente Personen
PageID	367820
GND
WikidataID
Objektbezug	Bier, Brauhäuser
Quelle
Export	RDF
Recherche	Suchen

Letzte Änderung am 25.03.2024 durch WIEN1.lanm08trj

• 4., Waaggasse 5

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48° 11' 41.33" N, 16° 21' 58.92" E  zur Karte im Wien Kulturgut

Wieden Bräu (4., Waaggasse 5), Brauerei.

An der Adresse 4., Waaggasse 5 ist bereits seit der Frühen Neuzeit ein Wirtshaus nachgewiesen. Später wurde hier ein Wohnhaus im Biedermeierstil errichtet. Wolfgang Stark eröffnete darin 1991 das Wieden Bräu mit einer 16 Hektoliter Salm-Brauanlage.

Das Braugasthaus stellte zunächst einen tschechischen Braumeister ein und braute typisches unfiltriertes, malziges (Zwickl-) Bier, direkt an den Ausschank angeschlossen. Anfang der 2000er Jahre wurde das Gebäude renoviert, und ab 2011 wurde ein Braumeister aus Bayern eingestellt, der jährlich rund 850 Hektoliter Bier braute.

Im Mai 2021 übernahm die UniBierGmbH die Gasthausbrauerei von Wolfgang Stark und ließ den Betrieb grundlegend modernisieren. Geschäftsführer war der Gastronom Igor Nesterenko (NEST Holding, Restaurant Flatschers). Am 29. Dezember 2021 wurde das Wieden Bräu neu eröffnet.

Aufgrund der anhaltenden finanziellen Probleme während der COVID-19-Pandemie wurde Igor Nesterenko bereits im September 2022 gezwungen den Betrieb zu schließen. Am 9. November wurde auf Antrag eines Gläubiers über die "NEST Brauerei und Gaststätten Betriebs GmbH" das Konkursverfahren eröffnet (KSV1870 Nr. 7725755, Insolvenz-Nr. 184962), obwohl sie erhebliche finanzielle Unterstützung von der Bundesregierung erhielt.

Zunächst war die Zukunft des Brauhauses unklar, doch im Laufe des Jahres 2023 wurde der Betrieb an einen neuen Eigentümer, Gerald Schedl, verkauft und im Oktober 2023 wiedereröffnet.

Literatur

• Christian Springer: Historische Brauerei-Topographie Wien. Die Brauereien auf dem Gebiet des heutigen Stadtgebietes. Wien 2023