Peter Förtsch
Peter Förtsch, * 27. März 1953 Wien. Konditormeister, Geschäftsführer der Café-Konditorei Lehmann.
Biographie
Peter Förtschs Eltern Alfred und Lotte (geb. Lehmann) gelang es, die Traditionskonditorei Lehmann nach dem Zweiten Weltkrieg am Graben wieder zu eröffnen und erfolgreich weiter auszubauen. Nach der Handelsakademie-Matura 1972 absolvierte Förtsch 1974 die Gesellenprüfung zum Konditor und stieg in den Familienbetrieb ein. Zwischen 1974 und 1977 führten ihn Praktika in die Schweiz und nach Kärnten. 1977 legte Förtsch die Meisterprüfung für Konditoren und 1980 die Konzessionsprüfung ab. 1985 wurde er Geschäftsführer der Konditorei Lehmann, seit 2004 führte er die Geschäfte gemeinsam mit seinem Sohn Alexander (* 1981). 1984 wurde das Unternehmen generalsaniert und ein Schanigarten am Graben eingerichtet. 2005 wurde die Innenausstattung erneuert. Neben dem Konditoreibetrieb bot die Firma Lehmann auch anspruchsvolle Cateringservices etwa für Staatsempfänge an. 2001 wurde die Konditorei mit der Goldenen Kaffeebohne von Jacobs und Gault Millau ausgezeichnet. 2003 folgte eine Ehrung der Landesinnung und der Bundeskammer zum 125jährigen Geschäftsjubiläum. Obwohl die Café-Konditorei Lehmann neben Demel, Gerstner und Sacher zu den traditionsreichsten in Wien zählte, musste sie 2008 aufgrund des hohen Mietpreises den Betrieb einstellen.
Literatur
- Hübners Who is Who in der Österreichischen Nationalbibliothek: Peter Förtsch [Stand: 21.10.2015]
- Die letzten Tage des Café Lehmann. In: Die Presse, 14.06.2008. URL: http://diepresse.com/home/panorama/oesterreich/390883/Die-letzten-Tage-des-Cafe-Lehmann [Stand: 21.10.2015]
- Club Carriere: Peter Förtsch. URL: http://www.club-carriere.com/clubcarriere/index.php/interviewsstart/interviews/userprofile/50787 [Stand: 21.10.2015]
Weblinks
- Wikipedia: Louis Lehmann. URL: https://de.wikipedia.org/wiki/Louis_Lehmann [Stand: 21.10.2015]
