Peregrinikipfel

Bürgermeister Franz Jonas erhält ein Peregrinikipferl anlässlich der Peregriniwochen auf dem Alsergrund.

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Quelle	Felix Czeike: Historisches Lexikon Wien
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Letzte Änderung am 19.10.2023 durch WIEN1.lanm09fri

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Bildunterschrift	Bürgermeister Franz Jonas erhält ein Peregrinikipferl anlässlich der Peregriniwochen auf dem Alsergrund.

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Peregrinikipfel (Peregrinikipferl), Festgebäck zur Zeit der Andacht zu Ehren des heiligen Peregrin bei der Servitenkirche [9], jedoch auch zur Fastenzeit auf dem Kalvarienbergmarkt [17]). Es handelt sich um ein großes Kipfel aus schwach gesüßtem Mürbteig (ein sogenanntes Gebildbrot), hergestellt vom k. k. Hofbäcker Ludwig Plank (9, Servitengasse 6).

Literatur

• Gustav Gugitz: Der heilige Peregrinus und sein Kipfel. In: Volks-Zeitung, 28.04.1934
• Leopold Schmidt: Wiener Volkskunde. Ein Aufriß. Wien: Gerlach & Wiedling 1940 (Wiener Zeitschrift für Volkskunde, Ergänzungsband 16), S. 50
• Felix Czeike: IX. Alsergrund. Wien [u.a.]: Jugend & Volk 1979 (Wiener Bezirkskulturführer, 9). S. 46

Weblinks

• Austria-Forum: Peregrinikipfel