Fischer Bräu

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Art der Organisation	Brauerei
Datum von	1985
Datum bis
Benannt nach	Sepp Fischer
Prominente Personen
PageID	368579
GND
WikidataID
Objektbezug	Bier, Brauhäuser
Quelle
Export	RDF
Recherche	Suchen

Letzte Änderung am 31.01.2024 durch DYN.kabaz

• 19., Billrothstraße 17

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48° 14' 4.94" N, 16° 21' 2.53" E  zur Karte im Wien Kulturgut

Fischer Bräu (19., Billrothstraße 17), Brauhaus.

An diesem Ort wurden seit dem Ende des 19. Jahrhunderts mehrere Gaststätten betrieben, bis nach 1924 Johann Wellnhofer's Restaurant "Zur deutschen Eiche". Im ersten Stock befand sich ein großer Saal, der für Veranstaltungen genutzt wurde. Das Haus gehörte der Liesinger Brauerei, die bis Ende der 1920er Jahre hier auch ein mit Blockeis gekühltes Bierdepot betrieb. Der letzte Wirt war der "Ur-Schulz" Wolfgang E. Schulz.

1985 gründete hier Sepp Fischer die "Erste Wiener Gasthausbrauerei". Das Sudhaus wurde in der ehemaligen Kegelbahn eingerichtet. Gebraut wurden jährlich etwa 800 hl Bier auf einer 10 hl Salm-Brauanlage.

2002 übernahmen Walter und Edith Hejl den Betrieb. Das Jahr danach wurde die Fassade einer Renovierung bzw. Neugestaltung unterzogen. 2007 war Andreas Hartl der Braumeister, zuvor auch in der Stadtbrauerei Schwarzenberg tätig. 2015 wechselte er in die 1516 Brewing Company. Am 1. Februar2021 übernahm Johann Diglas jun. aus der Wiener Kaffeehausdynastie den Betrieb.

Literatur

• Christian Springer: Historische Brauerei-Topographie Wien. Die Brauereien auf dem Gebiet des heutigen Stadtgebietes. Wien 2023