Hunyadi-Rostbraten

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Quelle	Felix Czeike: Historisches Lexikon Wien
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Letzte Änderung am 24.09.2019 durch WIEN1.lanm09was

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Hunyadi-Rostbraten, gerollter Rostbraten, mit einer Fülle aus Makkaroni, Schinken oder Selchfleisch, Zwiebeln, Paprika, Rahm mit Ei und Gewürzen und einer Soße aus Selchspeck, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Paradeismark sowie Mehl und Sauerrahm zubereitet; die Zubereitung ähnelt sehr jener à la milanaise.