Alice Urbach
Alice Urbach * 5. Februar 1886 Wien, † 26. Juli 1983, Mill Valley, California, USA, Kochbuchautorin.
Biografie
Alice Urbach wurde 1886 als Alice Mayer in eine jüdische Familie hinein geboren. 1912 heiratete sie den Arzt Maximilian Urbach. Mit ihm hatte sie zwei Söhne, Otto Robert und Karl.
Nach dem frühen Tod ihres Mannes (1920) leitete sie Kochkurse und hielt Vorträge über die Kochkunst. Mit ihren Schülerinnen organisierte sie Kochkunstausstellungen. Sie war die Erste, die in Wien einen Lieferservice für frisch gekochtes Essen anbot. Ihr erstes Kochbuch veröffentlichte sie 1925 noch mit ihrer Halbschwester Sidonie Rosenberg, die 1942 im Vernichtungslager Treblinka ermordet wurde. 1935 folgte "So kocht man in Wien!".
In den 1930er Jahren betrieb sie in der Goldeggasse die Kochschule "Moderne Kochkurse" mit angeschlossenem Internat.
1938 konnte sie vor den Nationalsozialisten nach England fliehen, wo sie sich um Kinder, die mit Kindertransporten gekommen waren, kümmerte. 1946 emigrierte sie zu ihren Söhnen in die USA.
Hochbetagt trat sie hier noch in Kochshows auf.
Werke
- Sidonie Rosenberg / Alice Urbach: Das Kochbuch für Feinschmecker. Wien: Perles 1925
- Alice Urbach: So kocht man in Wien! Ein Koch- u. Haushaltungsbuch der gut bürgerl. Küche. Wien : Zentralgesellschaft für Buchgewerbliche und Graphische Betriebe 1935
Quellen
- Genteam: Index der Jüdischen Matriken (Einstiegsseite)
- Wienbibliothek digital: Adolph Lehmann's allgemeiner Wohnungs-Anzeiger, Band 1, S. 1368
