Pfister

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Pfister (Pfisterer):

1) Hersteller von besonderem Feingebäck.

2) Kloster- oder Hofbäcker (in Abgrenzung zum gewerblichen Bäcker).

Literatur

• Jakob Ebner: Wörterbuch historischer Berufsbezeichnungen. Berlin / Boston: de Gruyter 2015, S. 543
• Gerlinde Sanford: Wörterbuch von Berufsbezeichnungen aus dem siebzehnten Jahrhundert. Gesammelt aus den Wiener Totenprotokollen der Jahre 1648-1668 und einigen weiteren Quellen. Bern / Frankfurt am Main: Lang 1975 (Europäische Hochschulschriften. Reihe 1: Deutsche Sprache und Literatur, 136), S. 98 (Pfisterer)