Hansel

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Erlass der magistratischen Gewerbebehörde zum widerrechtlichen Ausschank von Tropfbier vulgo "Hansel". (Ausschnitt aus "Der Stammgast" vom 26.01.1895)
Daten zum Begriff

Hansel (Bierhansel), warm und schal gewordener Rest im Bierglas. Zusammenhänge werden gezogen zu den Heinzelmännchen (Heinzel, Hanzel), denen man als guten Hausgeistern einen Bierrest stehen ließ, beziehungsweise zum Johannestag (24. Juni), weil im Sommer gebrautes Bier schnell an Frische verlor. Im 19. Jahrhundert, aber auch noch in der Zwischenkriegszeit, fand man häufig Obdachlose, die in den Wirtshäusern die auf den Tischen stehengebliebenen Bierreste einsammelten („Bierdippler").

Quellen

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